Agneau de Pâques au four : la recette rapide et savoureuse à 5 ingrédients révélée
Préparez un agneau de Pâques tendre et savoureux au four avec seulement 5 ingrédients, idéal pour régaler vos invités.
Ingrédients
Un agneau de Pâques facile à réaliser, c’est possible ! Grâce à une technique de cuisson douce au four, cette recette à 5 ingrédients séduira tous vos convives. Le mélange de miel, citron et romarin apporte une touche de fraîcheur et de caractère, tout en rendant la viande incroyablement fondante.
Les secrets de cette recette
La clé du succès réside dans la cuisson lente. En laissant le four faire le travail, la viande s’imprègne des saveurs et devient délicieusement tendre. Ce plat festif plaira tant aux adultes qu’aux enfants, un vrai régal pour les papilles !
Les ingrédients pour 6 personnes
| Ingrédient | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Épaule d’agneau | 1.6 à 2 | kg |
| Miel | 3 | c. à soupe |
| Romarin | 3 à 4 | branches |
| Ail | 6 | gousse(s) |
| Citrons | 2 | |
| Huile d’olive | 3 | c. à soupe |
| Eau ou bouillon | 200 | ml |
| Sel fin | 2 | c. à café |
| Poivre noir | 1 | c. à café |
| Pommes de terre grenaille | 1.2 | kg |
La préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 150 °C.
- Placez l’épaule d’agneau dans un grand plat et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Écrasez les gousses d’ail et disposez-les autour de la viande. Ajoutez les branches de romarin.
- Râpez le zeste d’un citron sur l’agneau, puis pressez le jus des deux citrons.
- Mélangez le miel avec l’huile d’olive et versez ce mélange sur la viande.
- Ajoutez l’eau ou le bouillon au fond du plat.
- Couvrez le plat avec du papier cuisson et ensuite avec du papier aluminium.
- Enfournez et laissez cuire pendant 3 heures 30 à 4 heures, en arrosant la viande toutes les 45 minutes.
- Pour obtenir une belle croûte dorée, retirez le couvercle 20 minutes avant la fin de la cuisson et augmentez la température à 210 °C.
Accompagnement des pommes de terre grenaille
Les pommes de terre grenaille se marient parfaitement avec l’agneau. Voici comment les préparer :
- Rincez et séchez les pommes de terre.
- Mélangez-les avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et éventuellement un brin de romarin.
- Ajoutez-les autour de l’agneau pendant les 45 dernières minutes de cuisson ou faites-les rôtir séparément à 200 °C pendant 45 à 55 minutes.
Les conseils du chef
- Prévoyez de 2 h 15 à 2 h 30 de cuisson par kilo d’agneau à 150 °C.
- Pour atténuer la douceur, réduisez le miel à 2 cuillères à soupe si nécessaire.
- Ajoutez un filet de jus de citron avant de servir pour plus de fraîcheur.
- Vous pouvez préparer l’agneau à l’avance et le réchauffer doucement à 150 °C.
Variantes et accompagnements
Pour un goût méditerranéen, remplacez le romarin par du thym et de l’origan, et ajoutez des morceaux de citron confit. Cela apportera une touche nouvelle à votre plat traditionnel.
Cet article vous a été utile ? Notez-le !
Écrit par
Quentin
